Certificat de Spécialisation Pâtisserie de boutique

• Approfondir les compétences en pâtisserie fine Maîtriser les techniques modernes de fabrication et de décoration
• Créer des produits raffinés pour la vente en boutique
• Former à la gestion de production, l'organisation du travail en laboratoire et le respect des normes d'hygiène

2 Blocs de compétences :

• Produire des entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches
• Optimiser la production en pâtisserie

Certificat de Spécialisation Pâtisserie de boutique

100 ans

d'expertise

Dès 15 ans

sans diplôme

Éligible CPF

Financement facilité

Être Titulaire d’un CAP Pâtissier ou d'un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France est au service des artisans, des apprentis et des entreprises artisanales franciliennes. Elle accompagne les professionnels à chaque étape de leur parcours, de la création d’entreprise à leur développement, en passant par la formation, la transmission ou encore la transition numérique et environnementale.

Grâce à son expertise et à son réseau de proximité, elle propose des conseils personnalisés, des services adaptés aux besoins des entrepreneurs et un accompagnement destiné à favoriser la pérennité et la croissance des activités artisanales.

Engagée dans la valorisation des métiers de l’artisanat, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France joue également un rôle essentiel dans la formation des futurs professionnels. À travers ses centres de formation et ses dispositifs d’apprentissage, elle contribue à transmettre les savoir-faire, à développer les compétences et à préparer les talents de demain aux enjeux de leur secteur.

Véritable partenaire des artisans franciliens, elle œuvre chaque jour pour promouvoir l’excellence artisanale et soutenir le dynamisme économique des territoires.